È recente la notizia shock che per l’OMS le carni lavorate siano cancerogene. Da parte nostra, abbiamo invece il vantaggio di avere l’alimento che più di ogni altro previene il cancro grazie al suo alto contenuto di polifenoli (ne abbiamo già parlato in precedenza). Si tratta dell’Olio d’Oliva, condimento tipico della tradizione italiana e mediterranea che è presente ogni giorno sulle nostre tavole. Ma sappiamo davvero come scegliere un olio di qualità? Sempre più spesso l'olio extravergine d'oliva è soggetto a frodi e contraffazioni, ecco allora alcuni brevi consigli per scegliere e consumare al meglio l'Olio d’Oliva.
