POLPO ALLA GALIZIANA

Questa volta, spesamarche.it vi propone un gustoso piatto della tradizione spagnola: il polpo alla galiziana. Come si intuisce dal nome, questa ricetta viene dalla regione della Galizia, nel nord-ovest della Spagna, famosa per la città di Santiago de Compostela, meta del celebre cammino. In spagnolo questa portata si chiama “pulpo a la gallega”, ma nella sua terra di origine viene detto “polbo á feira”, ovvero “polpo della fiera”. Si tratta, infatti, di un piatto che viene preparato in occasione delle feste cittadine. Il polpo alla galiziana è un piatto semplice e gustoso, adatto come piatto unico per i pasti estivi in Spagna, in Italia e ovunque!

INGREDIENTI
1 polpo intero di circa 2 kg, 500 gr. di patate tutte della stessa misura, mezza cipolla bianca, sale, olio d’oliva extravergine, peperoncino dolce in polvere, peperoncino piccante in polvere.