Il giorno di San Martino è tradizionalmente il giorno in cui si provano i vini dell’ultima vendemmia. Come ricordano anche i versi del Carducci nella sua celebre poesia intitolata appunto “San Martino”, questo è un giorno di allegria:
[…] “per le vie del borgo
dal ribollir de' tini
va l'aspro odor dei vini
l'anime a rallegrar.”
